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凉拌黄瓜想要好吃,有什么诀窍?
来源:http://www.tailicanyin.cn/news133669.html 发布时间:2019-09-25
  凉拌黄瓜,虽然它很常见,但小餐馆里一小份就要卖十块钱,所以,还是自己做最划算,做法也简单。下面太厉铁饭碗的小编就介绍给大家一种简单的凉拌黄瓜的做法,希望大家喜欢!
 
  1、准备2根黄瓜,洗净,去头去尾,接着用刀把它拍碎。将拍碎的黄瓜切成小段,加入少许的食盐,然后搅拌一下,腌制5分钟;
 
  2、接着调料汁,加入适量的小米辣,适量蒜末,适量香菜(可以换成适量香葱),30克香醋,30克生抽,适量香油,10克白糖,用于增鲜,搅拌均匀;
 
  3、料汁倒入黄瓜中,加入少量的油酥花生米,扣上盆子,用力摇晃。这样就大功告成啦!
 
太厉铁饭碗
 
  除了做法,黄瓜的品质也很重要!下面小编就教给大家挑选黄瓜的几种方法:
 
  1、掐一下。用手指甲掐一下黄瓜,感觉进入黄瓜的时候很脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
 
  2、看花蒂。黄瓜的顶部是有花的,黄瓜成熟了,这些花也会留在上面。所以,黄瓜的花蒂看上去比较新鲜,就说明黄瓜是比较嫩的。黄瓜没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了,就说明黄瓜可能放的时间比较长,并不是很新鲜。
 
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