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凉拌芹菜花生的做法是什么?
来源:http://www.tailicanyin.cn/news137208.html 发布时间:2019-09-25
  凉拌芹菜花生可以说是我们比较常见的一种食材了,清爽可口,相当的下饭!今天太厉铁饭碗的小编就给大家普及一下这道菜的做法,希望对大家有所帮助!
 
  1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
 
  2、切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
 
  3、锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
 
  4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。这样一道凉拌花生就做好了,是不是非常的简单呢!
 
太厉铁饭碗
 
  历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在春季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。
 
  但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,还是凉拌比较合适,可大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,食用芹菜以凉拌为宜。 芹菜脆嫩、清香爽口,是我们家餐桌上常见的家常菜之一。
 
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